中華料理の大定番である麻婆豆腐を研究に研究を重ね、今回、冷凍食品やレトルトを使わず1から作って提供させて頂きます。 豆板醤を油で炒めることによって辛味と旨味を引き出し、そこに甜麺醤による甘み、さらに豆鼓を加えて奥深い味わいになるよう仕上げました。 ラー油による表面的な辣の辛味と花椒による遅れてやってくる麻の痺れ、この2つをうまい具合に組み合わせて辛さに立体感が出るよう演出しております。辛味が苦手な方のために甘口も用意致しました。 今回は麻婆豆腐丼として提供させて頂くため、肉をふんだんに使い高い満足感が得られるようにしました。 食べて頂いたお客様に満足して頂けるよう何ヶ月も前から料理サークルメンバー一同で話し合い、調整し、味にムラが出ないよう練習してきています。自信を持って提供できる品でありますので、是非食べて頂きたいです！

料理好きの横国生で集まって出来たサークルです！ 週1でメンバーの1人の家に集まっては他のメンバーに手料理を振る舞い、交流しています！！